Zest Ism 私たちは多角的な飲食店展開を目指す
『食』にはまだまだ可能性を秘めていると信じてやまない私たちは
“日本の食文化に革命を起こす”ことを掲げ、まだ体験したことのない特別な体験ができる飲食店を目指します。
「誰かが」ではなく「誰もが」特別と感じる空間づくりには、多角的な視点を持って突き進む事が重要です。
常に新しい目を持って、私たちは飲食店展開を進めています。
Passion 飲食事業にかける想い
なぜ、飲食事業なのか。
答えは単純、「おいしい」は希望になるということを知っているからです。
口に入れるものを安心して心から楽しめる場所がある、それだけで日常の癒しとなりスパイスとなります。
なんとなくルーティンのようになってしまいがちな毎日の「食事」を少しでも充実した体験に変える存在でありたい。
「おいしかった！」
その笑顔をパワーに変えてほしいと、飲食事業に携わる人なら皆、願うことです。
ZEST(熱意)を持って、この想いを広めていくことでもっと明るい社会にすることを使命と感じ、続けていきます。
Strengths ゼストダイニングの強み
01
Communicate
仲間を大切に
02
Taste
味への追求
03
Speedy
スムーズな対応
04
Glow
継続的成長
私たちが目指すビジョンにいるのは「お客様」だけではありません。
スタッフの仲間やその周りの家族や友人、社会全体もひっくるめてゼストダイニングの「食」の存在を大切なものにしていきます。
味への拘りを貫くためには仲間の存在は欠かせませんし、お客様の笑顔には対応力は不可欠です。
一つの事に捕らわれない広い視野を持って、それでも丁寧にコツコツと積み重ねていくことが、成長となり、私たちの強みとなります。
Delicious 拘りぬいた唯一無二の味を
「好きな食べものはなに？」
と聞かれた時に、と頭に浮かぶものはなんですか？
一緒に食べた人の存在や食べた時の感動や喜びも同時に思い浮かべたのではないでしょうか？
ゼストダイニングでの食事体験も思い浮かべてもらえるようなものを目指しています。
「○○といえば、ゼストダイニング」
こんな風に思ってもらえるため、すべての食事に関わるすべてのオペレーションを大切にし、拘ることをやめません。
しつこいくらいに拘ることが唯一無二の存在になれる味の作り方です。
Satisfaction 従業員満足度の高い職場環境を確立
まだまだ飲食業界の労働環境は問題が山積みであり、人気の職種と言えるものではないかもしれません。
ゼストダイニングは飲食業界の職場環境においても“革命”を目指しています。
せっかく高い技術や経験を持っている素晴らしい料理人やホールスタッフが居ても、環境次第ではその能力や魅力を最大限に発揮することは難しくなります。
これまではそれは働く側の問題と思われていた事も、実は飲食業界では職場環境を改善するだけで大きく改善できるということを私は知っています。
「いいお店」になりたいならば、まずは従業員が「いい職場」と思える環境づくりが最大の近道であることを確信しています。
Vision 価値観の合う仲間と高みを目指し攻め続ける
ゼストダイニングで働くスタッフ同士は仲間でありライバルであり続ける。
ZEST(熱意)を持って仕事に取り組んでいると、飲食業界での夢が出来たり、もっと高みを目指したいと感じる場面が多くなります。
しかし、特に飲食業界においてはその想いを一人で形にすることはなかなか叶いません。
「もっと喜ばれる仕事がしたい」でも、夢が「独立開業したい」だとしても、ゼストダイニングでは仲間のそのZESTが自分の成長となり刺激になります。
ひとりひとりの長所も短所も、その個性を力に変えてその大小に関わらず「やってみたい！」を全力でサポートします。
目指すゴールの形は違っても、想いの温度が一緒の仲間と働く環境は、高め合うことで自然と「攻め」の姿勢になれます。
仲間がいるから成長できる、そんな企業であり続けます。